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咖啡机核心组件微型电磁泵与旋转泵介绍

发布时间:2022-5-27 21:16:6  浏览:

    你是否了解我们咖啡机萃取咖啡时它的压力是怎么来的?它是怎么实现的呢?首先我们来了解一下我们的咖啡机心脏电磁泵和旋转泵,咖啡机分为商用咖啡机和家用咖啡机两种类型,咖啡机的泵有旋转泵和电磁泵两种,一般商用的咖啡机大多采用的是旋转泵,而家用的一般采用的是电磁泵,那么它们的区别在哪里呢?


咖啡机电磁泵

电磁泵

电磁泵因成本低廉、体积小巧、构造简单容易维护维修而被广泛应用于家用咖啡机和小型咖啡机上,但是缺点就是在工作时噪声较大、在萃取咖啡时往往会表现的压力不足、很难控制的情况,连续出品时会对泵造成较大的负担,需要闲置一点时间才能继续使用,

工作原理:

电磁泵采用活塞式加压法,利用活塞压缩达到增加萃取压力的目的,其原理类似于打气筒,在工作时有一半的加压期和一半的空档期,所以萃取的压力只是泵供给萃取水压的一个平均值,只有在萃取时有咖啡粉的阻力才能提供相对稳定的萃取压力。

旋转泵

旋转泵体积较大,成本较高但是噪音较小,制作咖啡时可以维持稳定的萃取压力,电机和泵头分离维护操作简单,萃取压力可以手动调整,结实耐用,在没有水压的情况下也可以维持稳定的压力,主要适用于营业用半自动咖啡机或大型全自动咖啡机。

旋转泵的工作原理:

旋转泵里面有扇形的叶片,利用电机的转动让压力逐渐快速上升,可以将低压的水提升至萃取咖啡压力的8-10bar,即使流入的水在没有压力的情况下,也能以自吸加压的方式,维持稳定的萃取压力。


另外,与电磁泵不同的是,利用泵的水压调节螺丝,可以任意的调整萃取咖啡的压力,市面上部分高端的咖啡机会额外的增加一个或者多个泵,得以更好的控制咖啡的萃取压力。咖啡机的构造复杂,但是泵和锅炉是咖啡机最重要的两个部件,一个提供稳定的压力,一个提供稳定的温度,想要做好一杯好的咖啡,不仅仅需要有过硬的技术,还要懂得咖啡机的工作原理。

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